Chef Sommelier

Orienter et conseiller les hôtes dans leurs choix de vins et boissons, en cohérence avec les mets choisis et leurs attentes ;

Maîtriser parfaitement l'ensemble des produits et boissons proposés dans la carte ;

Garantir la qualité du service des boissons sur les points de vente ;

Veiller au strict respect des procédures et des protocoles de service lors de la mise en place ;

Superviser le rangement de la marchandise dans les caves ;

Superviser les commandes de l'ensemble des points de vente et le contrôle des livraisons ;

Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité ;

Veiller au bon état d'entretien du matériel et des outils de travail, incluant le contrôle mensuel de la casse verres.

Expérience exigée au sein d'un grand groupe hôtelier de luxe ou de prestige ;

Expertise sommellerie portant sur plus de 2 000 références ;

Polyvalence ;

Anglais et français parlés et écrits couramment.